Heidenmehl I 400 g

Gemahlener Buchweizen. Heidenmehl = Buchweizenmehl Buchweizen gehört zur Familie der Knöterichgewächse und wird als Pseudogetreide bezeichnet. Die dreieckigen Früchte der Pflanze können in der Küche als Buchweizenmehl (auch Heidenmehl genannt) verwendet werden. Buchweizen ist glutenfrei. Er wird von uns nach der Winterfrucht angebaut und dient auch als Bienenweide im Spätherbst. Durch die Verarbeitung können Spuren von Gluten im Mehl enthalten sein. 

In der Rubrik Rezepte finden Sie das Rezept Heidenspätzle. Weiters ist das Heidenmehl besonders gut geeignet für Heidentorte, Heidenroulade, Heidensterz etc.

400 g

Brennwert: 1447 kJ/341 kcal
Fett: 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g 
Kohlenhydrate: 78 g, davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß: 5,1 g
Salz: 0,01 g